当前位置:常州苏宁家易购-常州最大的家装建材商城美食肉末炒蓑衣咸菜的做法步骤
肉末炒蓑衣咸菜的做法步骤
2022-07-28

食材明细主料

蓑衣咸菜适量

肉糜100g

辅料

食用油1匙

调料

葱小许

姜小许

大蒜几棵

蒜苗小许

香菜叶小许

食盐1g

鸡精2g

生抽15g

老抽10g

蒜香口味

炒工艺

数天耗时

简单难度

1取咸菜。2洗去浮盐,浸泡一夜。3两切丝。4蒜切末。5蒜苗切段。6热锅冷油,油热放肉糜。7翻炒至肉糜断生。8放葱姜。9炒均匀放咸菜。10放生抽和老抽翻炒均匀。11放蒜末等。12炒均匀,放食盐和鸡精找下味道。13出锅装盘。14成品。小窍门放过生抽老抽以后,确定不够咸再放食盐找味。如果觉得口味合适,不需要放食盐。“其实我要买的是红咸菜,卖家忽悠我买了这个,这个是未蒸过的蓑衣咸菜。不能叫红咸菜。

正宗的本地红咸菜是把这种晒好的蓑衣咸菜放酱油蒸熟再晒干,颜色黑亮,跟梅干菜有异曲同工之妙。”你经常买到高价低配的手机?其实多看看 无忧岛资讯 的百家号,就不会被别人给骗了~